Pour toutes les sauce relevée aux parfums persistants. Avec du fromage de brebis, du yaourt. En déglaçage et élaboration de sauces dans la cuisine sucrée salée.
Composition : Sucre, Piments d’Espelette, vinaigre, sel de Bayonne
Le fameux Piment d'Espelette bio en gelée, existe également en poudre et sauce.
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