Poivre haut de gamme, il est très apprécié des amateurs de poivre pour son caractère typique, sa saveur riche et unique, et beaucoup le considère, à juste titre, comme l'un des, sinon le meilleur poivre au monde ! Il est très harmonieux!
Comme tous les poivres, le poivre noir de Penja est connu pour sa qualité d'exhausteur de saveurs et de goût sur à peu près tout ce sur quoi on l'emploiera, c' est le plus puissant des poivres.
Origine: Cameroun
Il offre un piquant prononcé mais raisonnable, une longueur en bouche exceptionnelle, une légère acidité, et un parfum sauvage, terreux, puissant, chaud, oscillant entre boisé et musqué.
Se marie parfaitement avec les produits de la mer, les viandes rouges fortes, les desserts et la cuisine sucrée salée
Son utilisation est donc absolument universelle et vous n'aurez jamais à craindre une mauvaise association !
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