Tandoori Masala mélange d'épices vrac

En Inde, chaque famille possède sa propre recette, avec une composition variable, allant de 4 ou 5 épices, à plus d'une dizaine !

On y retrouve cependant toujours du piment, de l'ail, du gingembre, de la coriandre et du cumin. Les épices sont souvent moulues avec un pilon et un mortier. Le tandoori se met un peu partout (Poulet, légumes, marinades, crevettes, gambas, sauce), mais sert bien souvent à préparer le fameux poulet tandoori indien.

Ingrédients :

Paprika, Poivre noir, Coriandre, Cumin, Ail, Gingembre, Carvi, Cannelle, Clou de girofle, Muscade.