Sumac poudre vrac

Le sumac est une épice volatile qu'il convient d'ajouter au dernier moment dans vos plats chauds.

Épice acide et citronnée d'une grande subtilité, on la retrouve beaucoup dans la cuisine du Moyen-Orient, c'est l'ingrédient central des brochettes d'agneau, de veau ou de bœuf, appelées Chelo Ka bob, mais en réalité, son usage s'étend à parfumer tout les plats.

Il est apprécié pour l’acidité (d’où sont nom de vinaigrier) qu’il apporte et remplace le citron, le tamarin, le vinaigre.