Le sumac est un condiment obtenu à partir de baies séchées de couleur rouge brique. Son goût fruité et acidulé est unique, il lui permet en cuisine de remplacer le vinaigre ou le citron. Son odeur est la même que celle du vinaigre.
Il est très utilisé dans la cuisine orientale, encore peu connu dans la cuisine occidentale.
Il s'utilise comme un condiment, on en saupoudre les légumes, le poisson, la viande à notre convenance.
Le sumac est une épice volatile qu'il convient d'ajouter au dernier moment dans vos plats chauds.
Épice acide et citronnée d'une grande subtilité, on la retrouve beaucoup dans la cuisine du Moyen-Orient, c'est l'ingrédient central des brochettes d'agneau, de veau ou de bœuf, appelées Chelo Ka bob, mais en réalité, son usage s'étend à parfumer tout les plats.
Il est apprécié pour l’acidité (d’où sont nom de vinaigrier) qu’il apporte et remplace le citron, le tamarin, le vinaigre.
Le Ras El Hanout veut dire littéralement en arabe "la tête de...
Le curry rouge est un curry puissant et piquant, idéal pour...
Le mélange guacamole est un mélange d'épices, incontournable...
Le poivre noir Malabar ou poivre du tigre est le poivre...
Le tandoori masala est un mélange Indien très aromatique et...
Le curry de Madras est un curry “medium”, de couleur jaune, dû...
Le poivre noir Sarawak est un poivre très apprécié de la haute...
Ce paprika fumé développe un subtil parfum dû à son séchage en...
Le Ras El Hanout veut dire littéralement en arabe "la tête de...
Ce paprika fumé développe un subtil parfum dû à son séchage en...
Notre mélange pour pizza est indispensable pour créer des...
Les graines de moutarde entières sont parfaites pour les plats...
Envie de pimenter votre raclette? Pensez à notre super mélange...
Le mélange guacamole est un mélange d'épices, incontournable...
Le paprika doux d'Espagne est utilisé dans toutes les cuisines...
Le Ras El Hanout veut dire littéralement en arabe "la tête de...
Le tandoori masala est un mélange Indien très aromatique et...
